Le Bac à Glaces (Saint-Germain-des-Prés)
Sinds de jaren ‘50 een begrip op de Rive Gauche, deze ijswinkel op de Rue du Bac, om de hoek bij Le Bon Marché. Zelfgemaakt en 100% natuurlijk ijs in tientallen smaken. Je kunt buiten een ijsje afhalen of binnen een ijscoupe bestellen in de theesalon.
Le Bac à Glaces, 109 rue du Bac, Parijs 7e arron. Meer info
Berthillon (Notre-Dame)
De bekendste ijsjes in Parijs komen van Berthillon. Sinds 1954 verkoopt dit familiebedrijf glaces et sorbets op het Île Saint-Louis. Ook veel restaurants serveren trots Berthillon-ijs als dessert en er zijn verschillende verkooppunten in de stad, maar het moederadres zit op dit eiland achter de Notre-Dame.
Berthillon, 29-31 rue Saint-Louis en l’île, Parijs 4e arron. Meer info
Lees ook: 12 dingen die je absoluut wilt proeven in Parijs
Glaces Glazed (SoPi)
Zo stoer, deze ijswinkel in de leuke winkelstraat Rue des Martyrs! (in SoPi, de wijk tussen Montmartre en de grote warenhuizen). Je vindt hier de origineelste smaken, zoals mojito-ijs, mango met Espelette-pepertjes of pistache met zwarte sesam : verrassend lekker!. Ook vind je hier ‘Skimos’, creatieve waterijsjes.
Glaces Glazed, 54, rue des Martyrs, Parijs 9e arron. Meer info
La Fabrique givrée (Quartier Latin & Galeries Lafayette)
Vlak bij Jardin du Luxembourg zitten jonge ijsmakers uit de Ardèche, die ook winkels in Bordeaux, Uzès, Lyon en Aubenas hebben. Ook hier tref je veel originele zuidelijke smaken, zoals kastanje, nougat, oranjebloesem, bosaardbeien en geroosterd boekweit. Je kunt er ook brioche-broodjes met ijs krijgen, zoals in Italië. Hier heten dat ‘burgers givré (bevroren hamburgers).
La Fabrique givrée, 26 rue Soufflot, Parijs 5e arron. & bij warenhuis Galeries Lafayette Gourmet. Meer info
Amorino (overal in Parijs)
Vijftien jaar geleden starten twee jonge Parijzenaars deze keten met Italiaans ijs en tegenwoordig zijn er meer dan 25 winkels in de stad. En vaak staat er op deze adressen een flinke rij voor de deur. Bijzonder: de ijsjes van Amorino worden in de vorm van een bloem op het horentje geplakt. Mooi én erg lekker.
Amorino heeft diverse adressen in Parijs, je kunt ze eigenlijk niet missen.
Une Glace à Paris (Marais & Montmartre)
Emmanuel Ryon, een ‘meilleur ouvrier de France’ (een Franse eretitel voor vakmensen), heeft goede ijswinkels in de Marais en Montmartre. Ook hij gaat verder dan de standaard parfums. Met smaken als whisky-dragon, gerookte vanille of sinaasappel-wortel-gember heb je bijna een woordenboekje nodig om de Franse ijsnamen te ontcijferen!
Une Glace à Paris, 44 rue des Abbesses (Montmartre) en 15 rue Sainte-Croix-de-la-Bretonnerie (Marais). Meer info
Glace Bachir (Montmartre & Marais)
Voor ijs in Libanese stijl kun je naar Bachir in de Montmartre. De biologische ijsjes met smaken als ashta (een soort melkroom met oranjebloesem), pistache, rozenwater en mango. De signatuur van Bachir is dat het ijsje in fijngehakte pistachenoten wordt gerold – een traktatie én fotogeniek!
Glace Bachir, 7 rue Tardieu, Paris 18e arron. Meer info
Wat kost dat eigenlijk, een ijsje in Parijs?
Een hoorntje met ambachtelijk schepijs kost in Parijs zo’n €3,50/1 bolletje, €5/2 bolletjes.
Handige woorden en zinnen:
Een ijsje met x bolletjes graag: Une glace avec (une, deux, trois) boule(s), s’il vous plaît
Een hoorntje: un cornet
Liever in een bakje: plutôt dans un pot
Als smaak/smaken wil ik graag…: Comme parfum(s) je voudrais….
Een lepeltje: une petite cuillère
Met slagroom: avec chantilly
Al onze Parijs-tips bijeen op je smartphone of tablet? Bestel ons nieuwe ebook Parijs met kinderen, bijna 50 pagina’s dik!
LEES OOK:
De beste patisseriewinkels in Parijs
12 goddelijke eetzondes in Parijs
Leuke moderne bistro’s in Parijs
Beeld: CC/Nicky B. (meisje bij Le Bac à Glace, Une Glace à Paris, Glazed, jongetje met ijsje), Cc/G. Symon (interieur Une Glace à Paris), CC-BY Leon Brocard (Amorino), CC/Scaramouche, CC/La Fabrique glacée, CC/IceRolls.
Geen reacties