Wat zijn de regels voor het geven van fooi in Frankrijk?
Zoals in de meeste landen is er helaas niet één gouden regel voor fooien geven in Frankrijk. De een geeft wat meer, de ander wat minder: het blijft een subjectieve aangelegenheid. Maar toch zijn er 2 dingen duidelijk te zeggen. 1) Er wordt niet vreemd gekeken als je in Frankrijk geen enkele of een kleine fooi geeft, zoals bijvoorbeeld in een land als Amerika het geval is. Een fooi is in Frankrijk echt een extraatje, een geste – net als bij ons. 2) De Fransen geven over het algemeen làgere fooien dan wij: alleen wat kleingeld achterlaten (in plaats van in percentages denken) is niet ongewoon.
Op de menukaart of rekening staat toch ‘bediening inbegrepen’, hoe zit dat?
Mmm, tja, ‘service compris‘ (bediening inbegrepen) is in Frankrijk de wettelijke vermelding om te laten weten dat klanten niet verplicht zijn om nog apart voor de bediening of de gedekte tafel te betalen. Maar het betekent niet dat het bedienend personeel extra betaald wordt. Ook voor de meeste Franse horecamedewerkers zijn fooien een belangrijke aanvulling op hun vaak lage basisloon (SMIC).
Maar hoeveel fooi geef je dan in een restaurant?
Globaal kunnen we zeggen dat de Fransen minder gul zijn met fooien dan wij in Nederland en België. Bij ons is in een restaurant een fooi van 5-10% van de totale rekening gebruikelijk. En dan vaker 10% dan 5%… Maar in Frankrijk ligt het gemiddelde eerder rond 5% fooi. De Fransman geeft eerder muntgeld dan briefjes. Het leuke is dat de vaak als gierige bestempelde Nederlanders daardoor in de Franse horeca juist bekend staan als royaal.
Wanneer geef je de fooi?
In Nederland zijn we makkelijk met afronden: ‘Maak er maar x euro van’, zeg je tegen de ober, en hij regelt het verder. In Frankrijk zie je dat wat minder: de betaling van de rekening en de fooi gebeuren vaak (nog) los van elkaar. De betaling doe je rechtstreeks aan de ober of zelfs bij de kassa of aan de bar, de fooi laat je daarna achter op het schaaltje van de rekening of op de tafel. Hele chique restaurants uiteraard daargelaten, daar stop je het in het rekeningmapje.
Fooi geven via je pinbetaling of creditcard, kan dat in Frankrijk?
Je ziet het wel steeds meer (vooral in luxere adressen), maar bij een grote meerderheid van de restaurants in Frankrijk kun je nog geen fooi geven als je met een bankpas of creditcard betaald. Het is dus slim om cash bij je te hebben voor de fooien.
Lees ook: Betalen met creditcard en bankpas in Frankrijk
Afrekenen op een terras: nog iets om te weten
Ten slotte nog een ding om niet gek van op te kijken in Frankrijk: het gebeurt vrij vaak dat een ober – terwijl jij nog lekker aan je drankje zit, – de rekening komt brengen en vraagt of hij of zij al mag afrekenen. Bij ons ongebruikelijk als de gast daar niet eerst zelf om gevraagd heeft. Maar goed om te weten: in Frankrijk is dit geen verkapte manier om te vragen of je al bijna weggaat, het betekent enkel dat de dienst van deze ober eindigt en dat hij zijn kassa moet afronden. Je kunt daarna dus nog gerust blijven zitten en zelfs eventueel nog iets anders bestellen bij zijn collega.
Indicatie hoogte van fooien in Frankrijk
Kop koffie of alleen een paar drankjes op een terras: €0,20-€2
Fooi in een restaurant: op z’n Frans geef je 5%-7%. En als je gul op z’n Nederlands wilt zijn: 10% of meer
Fooi in een hotel: verblijf je meerdere dagen in hetzelfde hotel en ben je tevreden over de schoonmaak, dan kun je bij vertrek €1,5-€2 per nacht achterlaten voor het kamermeisje/de kamerheer.
Hoeveel geef je aan een gids? Altijd een lastige, hangt af van de tijd die je samen hebt doorgebracht en hoe goed je hem/haar vond. Maar na een wat langere rondleiding is €5-€10 een aardige geste. Een hele dag of meerdere dagen = meer.
Hoeveel geef je in een taxi? €1-€2 (of afronden naar boven), als je service goed vond.
LEES OOK:
10 do’s & don’ts in een Frans restaurant
Franse menukaart lezen: taaltestje!
19 dingen die de Fransen leuk vinden aan Nederlanders
Geen reacties