Als je eenmaal een zelfgemaakte limonade hebt geproefd, wil je niet anders meer. Citroen is een ideaal ingrediënt voor een lekker zomerse limonade. Iets meer bite? Doe er ook wat verse munt in. Of voeg een paar plakjes verse gember toe. Hoe dat werkt, leg ik in het recept hieronder uit.
Recept voor citronnade
Ingrediënten voor 1 liter limonade
8-10 citroenen (gewassen en liefst biologisch)
500 ml kraanwater
100 gr poedersuiker
ijsklontjes
eventueel ook verse gember en munt
Bereidingswijze:
– Houd 1 citroen ter garnering en snijd die in plakjes. Pers de overige citroenen uit.
– Doe het citroensap in een steelpan, voeg er 500 ml water aan toe en de suiker.
– Als je extra bite wilt, voeg er dan een paar plakjes verse gember aan toe (geschild).
– Laat het geheel op laag vuur inkoken, dat doe je zo’n 30 minuten.
– Giet het ingekookte sap door een zeef in een kan, zodat je alleen siroop overhoudt en de schil achterblijft.
– Laat de citroensiroop afkoelen (zet ‘m eventueel in de koelkast).
– Als je de citroenlimonade gaat drinken, leng je ‘m aan met water.
– Serveer met veel ijsklontjes, citroenschijfjes en eventueel een takje verse munt.
Tip! Op vakantie en naar een snellere variant: koop in de Franse supermarkt Pulco, een heerlijke kant-en-klare citroenlimonadesiroop. Liever zo min mogelijk suiker? Maak een citron pressé: vers citroensap aangelengd met alleen water en ijsklontjes en en heel klein schepje suiker. In klassieke Franse bistro’s vind je dit drankje vaak op de kaart, naast de verse jus d’orange.
LEES OOK:
Kinderdrankjes voor op het terras in Frankrijk
Franse aperitieven: wat drink je waar?
15x meenemen uit de Franse supermarkt
Meenemen voor tieners uit de Franse supermarkt
Cointreau Fizz, frisse zomerse cocktail
Tekst & beeld: Irene de Waal
Geen reacties