1. Les Grands Causses
In het hart van de Aveyron liggen de Grands Causses: kalkstenen hoogvlaktes met spectaculaire kloven, ruige plateaus en diepe valleien. Je kunt hier wandelen langs steile klifpaden of een tussenstop maken bij een boer die schapenkaas verkoopt aan huis. Sinds 2011 staan de Grands Causses (samen met de Cévennes) op de Werelderfgoedlijst van Unesco.
2. Conques
Een bekende halte op de pelgrimsroute naar Santiago de Compostela, maar ook zonder pelgrimsdiploma een plek om gezien te hebben. Conques is een droom van een middeleeuws dorp, met vakwerkhuizen, smalle steegjes en een romaanse abdijkerk die beroemd is om haar tympanon boven de ingang. Tip: blijf tot zonsondergang, voor prachtig licht en grote stilte in het dorp.
3. De wijngaarden rond Marcillac
Tussen Conques en Rodez groeien verrassend goede wijnen: robuuste rode en frisse rosé, gemaakt van de lokale fer servadou-druif. Ga die zeker proeven in lokale restaurants of bijvoorbeeld bij de Cave des Vignerons du Vallon. In de zomer kun je ook picknicken tussen de wijnranken, met uitzicht op de groene heuvels.
4. Het Viaduct van Millau
Het viaduct van Millau, is met zijn 343 meter het hoogste viaduct ter wereld. Een technisch meesterwerk dat ook bijzonder fotogeniek is! Je kunt er onderdoor rijden (over de D991), of nóg leuker: kajakken op de rivier de Tarn, met uitzicht op het viaduct van onderaf.
Zie ook: Prachtige natuurcamping bij Millau,aan de rivier (nr. 5 van dit lijstje)
5. De hoogvlakten van de Aubrac
De Aubrac is een vulkanische hoogvlakte in het noorden van de Aveyron. Uitgestrekt, stil, met alleen af en toe een koe of een kruisbeeld op een kruispunt van oude paden. Het is een geweldig wandelgebied, vooral in mei als de wilde narcissen bloeien. Je kunt er ook de beroemde chemin de Saint-Jacques (Compostela-pad) lopen, met etappes tussen Nasbinals en Saint-Chély-d’Aubrac.
6. Kleurrijke streekmarkten
Elke donderdag staat het hele bastideplein vol met kraampjes met aligot, geitenkaas, verse notenolie en lokaal gebakken fouace. Andere fijne markten zijn die van Espalion (vrijdagochtend) en Saint-Affrique (zaterdagochtend). Ga vroeg voor de beste kaasjes en de minste drukte!
Lees ook: Moderne B&B in het noorden van de Aveyron: Maison de la Bonne Vie
7. Sporen van de Tempeliers
In de middeleeuwen was de Aveyron een strategisch kruispunt voor de Tempeliers. In La Couvertoirade zie je dat nog letterlijk terug: een versterkt dorp met hoge muren, smalle poorten en een indrukwekkende donjon. Je kunt er over de oude wallen lopen, een crêpe au miel eten of artisanale zeep kopen in een van de oude huizen.
8. Najac en de Gorges de l’Aveyron
Najac is een van de mooiste dorpen van Frankrijk (Les Plus Beaux Villages) en ligt spectaculair op een bergrug boven de rivier. Het heeft een middeleeuws kasteel dat je via een steil pad bereikt – niet voor mensen met hoogtevrees, wél voor wie van panorama’s houdt. Combineer je bezoek met een wandeling of kanotocht in de Gorges de l’Aveyron.
9. Bakermat van de roquefort
De beroemdste kaas van de streek – blauw, pittig en gemaakt van schapenmelk – rijpt in natuurlijke grotten onder het dorp Roquefort-sur-Soulzon. Je kunt de grotten bezoeken bij Roquefort Société of Maison Gabriel Coulet, waar je ook leert over de schimmelcultuur (penicillium roqueforti) die deze kaas z’n karakter geeft. En ja, proeven mag!
10. Rodez en het museum van Soulages
Rodez is de hoofdstad van de Aveyron en een fijne stop voor een dag cultuur. Bezoek het moderne Musée Soulages, gewijd aan de Franse kunstenaar Pierre Soulages, bekend van zijn intense zwart (outrenoir). Combineer dat met een lunch op het plein bij de kathedraal of een wandeling door de gezellige oude stad.
WEETJE! De Aveyron is een van de 10 dunbevolkste departementen van Frankrijk, met gemiddeld maar 31 inwoners per vierkante km.
LEES OOK:
7 mooie stille streken in Frankrijk
15 Franse kazen om ooit geproefd te hebben
Beeld: Dominique Viet/CRT Occitanie (Millau, Villefranche, La Couvertoirade, Roquefort), G. Tordjeman/CRT Occitanie (Marcillac), Jannes Jacons-UNP (Najac), Joran Quinten-UNP (Conques), Pixabay (Causses), CC-BY Tom Sam (Aubrac), Depositphotos.com, Unsplahs Aubrac), Opening: Joran Quinten-UNP (Conques)).
Geen reacties