1. Le Bistrot Paul Bert (Bastille/Nation)
Een klassieker in Parijs, deze bekende bistro in een voormalige slagerij. Typisch Frans interieur met een authentieke zinken bar, mozaïektegels, spiegels en oude reclameaffiches. En een feestje op je bord met onder meer paté, sint-jakobsschelpen, entrecote en een Paris-Brest of een soufflé toe. Bistro Paul-Bert ligt in de leuke jonge wijk achter Bastille, in de gelijknamige Rue Paul-Bert waar nog tientallen goede eettentjes zitten. Op nummer 6 zit overigens een tweede, moderner adres van dezelfde eigenaren (Le 6 Paul Bert) en op nummer 22 een derde: L’Écailler du Bistrot, een adres met oesters, vis en fruits de mer.
Le Bistrot Paul-Bert, 18 rue Paul Bert, Parijs, 11e arron.
2. Les Arlots (SoPi)
Qua interieur lijkt het een echt ‘oudje’, maar deze bistro bestaat pas sinds 2016. Sindsdien is Les Arlots een groot succes in de trendy wijk South-Pigalle, waar de no-nonsense-maar-gewoon-heel-lekker-kaart van de authentieke bistro nog altijd in de mode is. De purée-saucisse (aardappelpurée met gebraden worst en een top-jus) is hier het grote succesnummer, maar de jonge chef maakt nog veel meer lekkers. Ook staan er veel ‘natuurlijke’ wijnen op de kaart. Klein restaurantje alleen en steeds bekender onder toeristen, dus kies je moment…
Les Arlots, 136 rue du Faubourg Poissonnière, Parijs, 10e arron.
3. Astier (République/Saint-Martin)
Deze bistro zit verstopt in het 11e arrondissement, niet ver van La République en Canal Saint-Martin. Gezellige sfeer en mooie klassieke bistrogerechten als gemarineerde haring, kaassoufflé, eend, baba au rhum en een beroemde kaasplank. Voor €16 kun je 5 kaasjes proeven van het kaasplateau met een riante keuze aan Franse AOC-kazen. Lees ook ons uitgebreidere artikel over Astier
Astier, 44 rue Jean-Pierre Timbaud, Parijs, 11e arron.
4. Les Papilles (Panthéon/Quartier Latin)
Deze bistro vlak bij Jardin du Luxembourg heeft een Bib Gourmand van Michelin. Het interieur is niet opvallend (veel sport-memorabilia, de eigenaar is een rugbyfan), maar de sfeer is altijd gezellig en het eten is heerlijk. Het dagverse driegangenmenu van €45 (ééntje, dus er is geen keuze) mengt de bistrostijl van Parijs met al het goede uit het Zuidwesten van Frankrijk. De wijn die erbij wil drinken, kies je zelf uit de schappen.
Les Papilles, 30 rue Gay-Lussac, Parijs 5e arron.
5. Canard et Champagne (Opéra)
Liefhebbers van eend kunnen hun hart ophalen in deze bistro in de fotogenieke 19e-eeuwse winkelgalerij Passage de Panoramas. Rillettes de canard, foie gras, magret de canard, confit de canard, canard à l’orange... eend in al zijn vormen! En als je wilt, met een glas champagne (vanaf €9) erbij. Als nagerecht is er keuze uit onder meer crème brulée en mousse au chocolat.
Canard et Champagne, 57 passage des Panoramas, Parijs, 2e arron.
6. Bistrotters (Montparnasse)
Bistrotters is een parel in een onopvallend straatje in de wijk Montparnasse, dicht bij de ringweg en het beurscomplex van Porte Versailles. In deze oude bistro met een jong team in de keuken kom je voor de subtiele smaken en leuke verrassingen. Zoals gebakken kippenlevertjes met geroosterde venkel en cheesecake van saint-nectaire uit de Auvergne. En dat leverde een Bib Gourmand van Michelin op. Menu’s van €38 (2 gangen), €45 (3 gangen).
Bistrotters, 9 rue Decres, Parijs 14e arron.
Lees ook: Test – hoe goed ken jij Parijs?
7. Chez Renée (Odéon/Saint-Germain)
Pal op de Boulevard Saint-Germain, in een van de luxere delen van Parijs, vind je deze oerklassieke bistro uit 1957 waar zelfs sterren en politici komen. Catherine Deneuve woont vlakbij en Mitterand lunchte hier al met zijn dochter Mazarine. Op-en-top Frans met een verstild jaren-60-sfeertje door de net geklede obers en de ingelijste kunstaffiches aan de muur. Al zeker 40 jaar maakt dezelfde chef hier boeuf bourguignon, coq au vin en andere bistrospecialiteiten. En de entrees zijn ook al zo typisch bistro: oeuf-mayonnaise en poireau-vinaigrette. Facebookpagina Chez René
8. Chez Marcel (Montparnasse/Jardin du Luxembourg)
Deze kleine en schaars verlichte bistro aan de zuidkant van Jardin du Luxembourg, richting Montparnasse, is heerlijk informeel van sfeer. De tafeltjes zijn netjes gedekt met wit tafellinnen maar verder is het interieur een gezellige bende met overal bric à brac. Wij houden van de traditionele kaart (artisjok, slakken, pot au feu, gebakken kalfslever), het charmante personeel, de vele vaste klanten en de ouderwetse prune bij de koffie. Alleen geopend doordeweeks! Lees ook Julia’s recensie van dit adres
Chez Marcel, 7 rue Stanislas, Parijs 6e arron.
9. Les Parcelles (Haut-Marais)
Elegante bistro met nostalgisch interieur en halve gordijntjes voor de ramen. Door de inrichting en klassiekers als oesters, profiteroles en paté en crôute heeft dit restaurant absoluut het DNA van een old-school bistro, terwijl het jonge personeel zorgt dat de sfeer hier ook hip en modern is. Gelegen in een leuke wijk, in het noordelijke deel van de Marais, richting Place de la République. Goed, lekker en stijlvol, geweldige wijnen. Maar als minpuntjes: de dagverse kaart heeft beperkte keuze (4 entrées, 3 hoofdgerechten) en sommige hoofdgerechten zijn aan de prijs (€35-€45).
Parcelles, 13 rue Chapon, Parijs, 3e arron.
10. Bistrot Rougemont (Faubourg-Montmartre/Grands Boulevards)
Een fijn adres vlak bij de Grands Boulevards, deze klassieke bistro in een rustige zijstraat achter de grote warenhuizen. Warm houten interieur met spiegels, oude details en een gemoedelijke Parijse sfeer. Op de kaart staan seizoensgerechten en stevige klassiekers zoals terrine, slakken, gevogelte of boeuf bourguignon, aangevuld met goede kazen en gedroogde worsten. De prijzen zijn opvallend vriendelijk voor deze buurt en op mooie dagen kun je buiten zitten op het kleine terras.
Bistrot Rougemont, 10 rue Rougemont, Parijs, 9e arron.
11. Le Petit Rétro (Trocadero/Victor Hugo)
Bistro in de chique wijk rond Boulevard Victor Hugo in het 16e arrondissement (fijn winkelen!) met een prachtig interieur uit 1900. De met bloemen beschilderde tegels op de muren zijn gemaakt door een bekende art nouveau-kunstenaar en op de bar staat een vooroorlogse koffiemachine. Dit elegante decor gaat perfect samen met al het lekkers dat je hier eet, zoals half-rauwe tonijn met een sesamkorstje en goede desserts zoals de chocolade-éclair in XL-formaat.
Le Petit Rétro, 5 rue Mesnil, Parijs, 16e arron. (metro Victor Hugo)
12. Chez Janou (Marais)
Altijd druk en gezellig bij deze Provençaalse bistro in de Marais, niet ver van het Place des Vosges. Als er niet meteen een tafel vrij is kun je staand wachten aan de kleine zinken bar, waar ze tientallen soorten pastis serveren. Zonnige kaart zonder veel pretenties, Chez Janou onderscheidt zich vooral door de altijd gezellige sfeer. Je eet hier gerechten als gefrituurde éperlan (spiering), vissoep en ovenschotel van gevulde Provençaalse groenten en mousse au chocolat, die aan tafel wordt opgeschept uit een grote kom. Let op, het is hier altijd druk en de akoestiek is slecht, dus als met meer dan 2 personen gaat eten en je wilt elkaar goed verstaan, dan is Chez Janou wat minder geschikt.
Chez Janou, 2 Roger Verlomme, Parijs, 3e arron.
13. Le Petit Bal Perdu (Quartier Latin/Rue Mouffetard)
Een nieuwe sfeermaker sinds zomer 2025, dit magnifiek uitziende Le Petit Bal Perdu van dezelfde eigenaren als Chez Janou. Een vrolijke, nostalgische bistro met guinguette-allure: lichte slingers, vrolijke kleuren, houten stoeltjes en een speelse Parijse retro-sfeer. De kaart is luchtig en zomers Frans, met eenvoudige bistrogerechten, goede wijnen en nagerechten die perfect passen bij het feestelijke decor. Het ligt in de levendige wijk rond de Rue Mouffetard, waar je de sfeer van het oude Parijs nog sterk voelt.
Le Petit Bal Perdu, 32 rue Tournefort, Parijs, 5e arron.
14. Allard (Saint-Germain-des-Prés/Quartier Latin)
Aan het vintage bloemetjesbehang kun je zien dat Allard al een tijdje meegaat: qua uiterlijk is dit een van de klassiekste bistro’s van Parijs (dat vond ook de bekende chef-kok Alain Ducasse, die tegenwoordig eigenaar is). Bijna een culturele ervaring, met die nette obers erbij! Hét huisgerecht is de eend met groene olijven, maar er staan allerlei Franse klassiekers op de kaart. Ga liefst voor de lunch (€34 voor 3 gangen, €28 voor 2 gangen), want ’s avonds is Allard vrij prijzig (circa €40 hoofdgerecht).
Allard, 41 rue Saint-André-des-Arts, Parijs, 6e arron.
15. Ma Biche (Abbesses/Montmartre)
Deze eenvoudige bistro in het hippe deel van Montmarte heeft een jong, tikje bohémien publiek en een klassiek Frans sfeertje. Het kleine huiskamerrestaurant staat vol rommelmarktmeubels en het eten komt op staat brocante-servies (geen bord is hetzelfde!). Ook de gerechten zijn een ode aan vroeger, toen alles wat langer mocht duren. Denk aan blanquette de veau of een bijgerecht als groene linzen die uren gestoofd zijn in rode wijn en ganzenvet. Ook is er altijd een goed vegetarisch daggerecht. Klein adres en assez à la mode, dus reserveren, wat overigens voor al deze adressen aan te raden is.
Ma biche, 12 rue Véron Montmartre, Parijs, 18e arron.
TIP! Lunchen ipv dineren
Als het je niet uitmaakt, ga in Parijs dan bij voorkeur uitgebreid lunchen in plaats van dineren bij dit soort bistro’s. Niet alleen heb je dan meer waar voor je geld (de lunchkaart is in Franse restaurants vrijwel altijd goedkoper dan de avondkaart), je zit ook vaker tussen de Fransen! En dan eet je ’s avonds toch gewoon een kaasplankje of je picknickt langs de Seine of in je hotelkamer?
LEES OOK:
Hotels in de leukste wijken van Parijs
Top25 tips voor Parijs met kinderen
21 praktische tips voor een stedentrip Parijs
Tekst: Nicky Bouwmeester/FR.nl. Voor het eerst verschenen 2016, recentste update november 2025. Beeld: Frédérique Thomas (Chez René), CC-BY Alain Thoma (Chez Janou), Nicky Bouwmeester (Allard, Ma Biche), Canard & Champagne, Rougemont (FB), Josee Schouten (Le Petit Rétro).
Geen reacties