Recept voor Cake citron-pavot
Ingrediënten
(voor standaard cakevorm van ca. 25 cm lang)
– 3 eieren
– 180 gr suiker
– 180 gr bloem
– 1 theelepel bakpoeder
– 180 gr gesmolten gezouten roomboter
– 3 eetlepels (blauw)maanzaad
– sap van 1 (of 2 naar wens en smaak) uitgeperste biologische citroen
Bereiding
– Verwarm de oven voor op 180 graden.
– Klop de eieren, voeg de suiker toe totdat je een mousse-achtig mengsel hebt.
– Voeg vervolgens bloem, bakpoeder, gesmolten boter, maanzaad en het citroensap toe.
– Giet het mengsel in een beboterde cakevorm.
– Zet in de oven gedurende 40 minuten.
– Laat de cake eerst even afkoelen voordat je de vorm omkeert en serveert.
Citroen en maanzaad zijn een moderne match in de Franse patisserie. Terwijl citroen al in de 19e eeuw symbool stond voor luxe, kwam maanzaad pas veel later in beeld — als knipoog naar oosterse smaken en rustieke tradities.
LEES OOK:
Clafoutis,het makkelijkste Franse nagerecht
Perfecte Bretonse crêpes: het recept van Carole
Chocolademousse die nooit mislukt
Recept en beeld: Carole Goelitz
lindsay -
het is echt een lekker recept heb hiermee gewonnen, thx